Tabela de
contagem de carboidrato
Ref. Manual
de contagem de carboidratos/levimar Rocha Araújo...(ET AL.). – Itapevi, SP: A. Araujo
Silva Farmacêutica,2009. 98p.
O sucesso do tratamento no controle da
diabetes é determinado por um conjunto de fatores, que inclui acompanhamento
nutricional individualizado, educação, atividade física e medicação adequada.
Contagem dos carboidratos / índice glicêmico
Alimento
|
Medida
caseira
|
Peso em
g/ml
|
Kcal
|
CHO g
|
Abacate
|
1 colher de sopa
|
45
|
80
|
3
|
Abacaxi
|
1 fatia média
|
75
|
43
|
10
|
Abóbora moranga
|
1 colher de sopa
|
36
|
25
|
5
|
Abobrinha
|
1 colher de sopa
|
20
|
11
|
02
|
Açaí, banana, granola
|
1 pote pequeno
|
200
|
492
|
84
|
Acelga
|
1 prato sobremesa
|
60
|
12
|
03
|
Acerola
|
1 unidade pequena
|
10
|
03
|
01
|
Achocolatado diet Gold
|
1 colher sopa
|
09
|
35
|
06
|
Agrião
|
1 prato
|
02
|
08
|
02
|
Água de coco
|
1 copo duplo
|
240
|
46
|
10
|
Mandioca
|
1 pedaço pequeno
|
50
|
60
|
14
|
Alface
|
1 folha
|
10
|
02
|
0
|
Alho
|
1 dente
|
05
|
07
|
02
|
Almeirão
|
1 prato
|
80
|
18
|
04
|
Almôndega
|
1 unidade pequena
|
30
|
56
|
02
|
Ameixa
|
1 unidade grande
|
52
|
22
|
05
|
Amêndoa
|
1 unidade média
|
01
|
06
|
00
|
Amendoim
|
1 colher de sopa
|
17
|
94
|
04
|
Amido de milho
|
1 colher de sopa
|
20
|
66
|
16
|
Amora
|
1 unidade média
|
08
|
04
|
01
|
Angu
|
1 colher de sopa
|
35
|
43
|
09
|
Arroz a grega
|
1 colher de sopa
|
25
|
35
|
07
|
Arroz cozido
|
1 colher de sopa
|
20
|
34
|
05
|
Arroz integral
|
1 colher de sopa
|
20
|
51
|
08
|
Atum em conserva
|
1 lata
|
198
|
570
|
00
|
Aveia em flocos
|
1 colher de sopa
|
15
|
55
|
10
|
Azeite de oliva
|
1 colher de sopa
|
08
|
71
|
00
|
Azeitona
|
1 unidade
|
04
|
05
|
00
|
Bacalhoada
|
1 colher de sopa
|
30
|
51
|
02
|
Bacon
|
1 fatia pequena
|
10
|
89
|
00
|
Bala halls
|
1 unidade média
|
03
|
11
|
03
|
Banana
|
1 unidade
|
40
|
37
|
09
|
Barra de cereal
|
1 unidade
|
17
|
60
|
14
|
Barra de cereal diet
|
1 unidade
|
25
|
67
|
15
|
Batata doce
|
1 colher de sopa
|
30
|
31
|
07
|
Batata inglesa cozida
|
1 colher sopa
|
30
|
26
|
06
|
Batata frita
|
1 colher de sopa
|
15
|
42
|
05
|
Batata palha
|
1 colher de servir
|
20
|
110
|
09
|
Batida de frutas
|
1 taça
|
100
|
191
|
26
|
Berinjela
|
1 fatia pequena
|
10
|
07
|
00
|
Bertalha
|
1 colher de sopa
|
25
|
23
|
02
|
Beterraba cozida
|
1 colher de sopa
|
14
|
06
|
01
|
Bife à milanesa
|
1 unidade média
|
80
|
230
|
06
|
Bife parmegiana
|
1 unidade pequena
|
90
|
294
|
08
|
Bife de
boi
|
1 unidade média
|
100
|
228
|
00
|
Bife de fígado
|
1 unidade pequena
|
100
|
216
|
06
|
Bife grelhado
|
1 unidade pequena
|
80
|
238
|
00
|
Biscoito acqua gergelim
|
1 unidade
|
04,4
|
20
|
03
|
Biscoito água e sal
|
1 unidade
|
08
|
32
|
05
|
Biscoito clube social
|
1 pacotinho
|
26
|
120
|
17
|
Biscoito cream cracker
|
1 unidade
|
07
|
29
|
05
|
Biscoito de polvilho
|
1 unidade (rosca)
|
03
|
13
|
02
|
Biscoito minuto
|
1 pacotinho
|
25
|
120
|
15
|
Cachorro quente
|
1 unidade
|
130
|
273
|
31
|
Cheeseburger
|
1 unidade
|
125
|
314
|
33
|
Hambúrguer
|
1 unidade
|
110
|
262
|
33
|
Peito de peru
|
1 unidade
|
158
|
348
|
32
|
Queijo com banana
|
1 unidade
|
125
|
306
|
39
|
Salada de frango/atum
|
1 unidade
|
154
|
425
|
26
|
Bolinho de arroz
|
1 unidade média
|
40
|
94
|
15
|
Brócolis
|
1 colher de sopa
|
10º
|
154
|
00
|
Café sem açúcar
|
1 xícara
|
50
|
07
|
00
|
Canja de galinha
|
1 concha média
|
130
|
110
|
12
|
Canjica
|
1 concha média
|
120
|
136
|
23
|
Cará cozido
|
1 colher de sopa
|
25
|
29
|
06
|
Carne assada
|
1 fatia pequena
|
75
|
216
|
00
|
Carne cozida
|
1 colher de sopa
|
30
|
50
|
00
|
Cebola
|
1 colher de sopa
|
10
|
04
|
01
|
Cenoura cozida
|
1 colher de sopa
|
15
|
07
|
02
|
Chuchu
|
1 colher de sopa
|
15
|
06
|
01
|
Clara de ovo
|
1 unidade
|
30
|
15
|
00
|
Couve flor
|
1 colher sopa
|
25
|
10
|
02
|
Coxinha de frango
|
1 unidade pequena
|
10
|
37
|
04
|
Danoninho
|
1 potinho
|
45
|
67
|
08
|
Empada
|
1 unidade média
|
55
|
256
|
19
|
Ervilha
|
1 colher de sopa
|
27
|
18
|
03
|
Esfiha (media)
|
1 unidade
|
80
|
203
|
29
|
Farinha de milho
|
1 colher de sopa
|
15
|
65
|
05
|
Feijão tropeiro
|
1 colher de sopa
|
15
|
50
|
07
|
Figo
|
1 unidade grande
|
70
|
52
|
11
|
Fruta do conde
|
1 unidade média
|
60
|
58
|
15
|
Gelatina
|
1 pote
|
100
|
67
|
05
|
Goiaba
|
1 unidade média
|
100
|
69
|
17
|
Granola sem açúcar
|
1 colher sopa
|
11
|
42
|
08
|
Grão de bico
|
1 colher sopa
|
22
|
30
|
05
|
Inhame
|
1 colher de sopa
|
35
|
36
|
08
|
Iogurte desnatado
|
1 unidade
|
200
|
79
|
11
|
Jabuticaba
|
1 unidade
|
05
|
02
|
0,5
|
Jaca
|
1 bago médio
|
12
|
08
|
02
|
Jambo
|
1 unidade
|
40
|
22
|
05
|
Jiló
|
1 colher sopa
|
30
|
16
|
02
|
Kiwi
|
1 unidade média
|
76
|
46
|
11
|
Laranja
|
1 unidade
|
180
|
60
|
12
|
Lasanha
|
1 colher sopa
|
50
|
104
|
08
|
Leite desnatado
|
1 copo
|
240
|
84
|
01
|
Limonada sem açúcar
|
1 copo
|
240
|
12
|
04
|
Lingüiça assada
|
1 gomo
|
60
|
180
|
01
|
Linhaça farinha
|
1 colher sopa
|
15
|
50
|
1,5
|
Maça
|
1 unidade peq.
|
80
|
52
|
12
|
Macarrão
|
1 pegador
|
110
|
25
|
24
|
Mandioca
|
1 colher de sopa
|
30
|
36
|
08
|
Maionese
|
1 ponta de faca
|
5
|
25
|
00
|
Mamão Papaia
|
½ unidade
|
135
|
51
|
12
|
Manga
|
1 unidade pequena
|
60
|
39
|
09
|
Maracujá
|
1 unidade média
|
45
|
45
|
09
|
Melancia
|
1 fatia média
|
200
|
48
|
11
|
Melão
|
1 fatia grande
|
115
|
32
|
07
|
Mexerica
|
1 unidade média
|
135
|
59
|
15
|
Milho verde
|
1 colher sopa
|
14
|
15
|
03
|
Mingau aveia
|
1 colher de sopa
|
37
|
50
|
08
|
Mini pizza
|
1 unidade
|
105
|
266
|
15
|
Misto
quente
|
1 unidade
|
85
|
396
|
54
|
Molho à bolonhesa
|
1 colher de sopa
|
22
|
41
|
12
|
Morango
|
1 unidade
|
12
|
04
|
01
|
Mortadela
|
1 fatia média
|
15
|
41
|
00
|
Nabo
|
1 colher de sopa
|
20
|
04
|
01
|
Nhoque
|
1 colher de sopa
|
30
|
42
|
08
|
Noz
|
1 unidade
|
05
|
35
|
01
|
Omelete
|
1 unidade ovo
|
65
|
111
|
02
|
Ovo cozido
|
1 unidade
|
45
|
71
|
00
|
Pamonha
|
1 unidade
|
160
|
413
|
69
|
Panqueca
|
1 unidade
|
80
|
229
|
18
|
Pão de batata
|
1 unidade
|
50
|
37
|
29
|
Pão centeio
|
1 pedaço
|
50
|
179
|
32
|
Pão de forma integral
|
1 fatia
|
25
|
65
|
12
|
Pão Frances
|
1 unidade
|
50
|
143
|
28
|
Pepino
|
1 colher de sopa
|
18
|
03
|
01
|
Pêra
|
1 unidade média
|
110
|
68
|
16
|
Pêssego
|
1 unidade grande
|
110
|
53
|
12
|
Pimentão
|
1 colher de sopa
|
08
|
04
|
01
|
Pipoca salgada
|
1 xícara
|
15
|
67
|
10
|
Pirão
|
1 colher de sopa
|
30
|
36
|
09
|
Pitanga
|
1 xícara pequena
|
100
|
46,7
|
6,4
|
Pizza
|
1 fatia grande
|
130
|
361
|
28
|
Polenta
|
1 colher de sopa
|
15
|
15
|
04
|
Polvilho
|
1 colher sopa
|
15
|
51
|
12
|
Purê de batata
|
1 colher de sopa
|
25
|
31
|
05
|
Pão de queijo
|
01 unidade peq.
|
10
|
43
|
05
|
Quiabo
|
01 colher de sopa
|
20
|
04
|
01
|
Rabanete
|
1 unidade média
|
12
|
01
|
00
|
Repolho
|
1 colher de sopa
|
12
|
02
|
00
|
Risole
|
1 unidade média
|
35
|
149
|
10
|
Risoto de frango
|
1 colher de sopa
|
25
|
45
|
06
|
Rúcula
|
1 prata sobremesa
|
100
|
17
|
02
|
Salada de frutas
|
1 copo pequeno
|
150
|
79
|
19
|
Salada de legumes
|
1 colher de sopa
|
30
|
25
|
04
|
Salpicão
|
1 colher de sopa
|
25
|
47
|
02
|
Sopa de legumes
|
1 concha média
|
130
|
73
|
12
|
Sopa de legumes/carne
|
1 concha média
|
130
|
100
|
08
|
Tabule
|
1 colher sopa
|
40
|
40
|
02
|
Tomate
|
1 fatia pequena
|
30
|
1,5
|
00
|
Torrada
|
1 unidade pequena
|
10
|
07
|
04
|
Uva
|
1 gomo médio
|
08
|
06
|
01
|
Vagem
|
1 colher sopa
|
15
|
08
|
01
|
Biscoitão de polvilho
|
1 unidade
|
20
|
110,4
|
14,29
|
Bolinho de arroz
|
1 unidade
|
40
|
94
|
15,4
|
LEMBRE-SE :
·
Substituir o açúcar pelo adoçante;
·
Fracionar as refeições de 3 / 3 horas, ou seja,
alimentar-se a cada 3 horas.
·
É importante seguir as orientações para evitar alterações
com a glicose no sangue .
·
·
- Adevalter de Assis
Ótimo trabalho !!!!! Parabeeens !!!
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