Entenda como é usada a gordura como fonte de energia, para as pessoas que desejam reduzir o peso corpóreo.

O excesso de gordura é armazenado nas células adiposas do organismo para uso posterior. O corpo apresenta uma notável capacidade de armazenar o excesso de energia sob a forma de gordura corporal. Quando há um gasto maior de energia, o organismo começa a ficar sem combustível alimentar, ele passa a usar seu estoque de gordura como fonte de energia. Há o gasto do glicogênio (reserva de energia armazenada no fígado e músculo). As células adiposas quando acionadas respondem a solicitação de energia ocorre a quebra da gordura, estas são desmontadas e liberadas para a corrente sanguínea, transportada para o fígado, o fragmento combina com o fragmento de glicose, e a reação de produção de energia continua liberando energia, dióxido de carbono e água. É importante notar que a gordura  é composta para fornecer energia, o carboidrato deve estar disponível também, sem carboidrato ocorrerá cetose, podendo aparecer no sangue e urina.

Aqui você irá entender como ocorre o processo de digestão das gorduras

As enzimas digestivas realizam a maior parte  da digestão das gorduras no intestino delgado, onde a bile, produzida pelo fígado e armazenada na vesícula, emulsifica a gordura, tornando-a disponível para a ação enzimática, que quebram os triglicerídeos em ácidos graxos livres, glicerol e monoglicerídeos.

Na mucosa intestinal as partes são absorvidas pelas vilosidades intestinais. Os grandes fragmentos lipídicos, como os monoglicerídeos e ácidos graxos de cadeia longa, são reconvertidos em triglicerídeos e combinados com  proteína, formando quilomicrons que viajam nos vasos linfáticos. Já as pequenas partículas lipídicas, como o glicerol e ácidos graxos de cadeia curta, são suficientemente pequenas para entra diretamente na corrente sanguínea, sem a necessidade de processamento adicional. 

Você sabia que a nutrição pode influenciar na hipertensão

Algumas pessoas necessitam de medicamentos para reduzir sua pressão arterial, mas dieta e atividade física podem, isoladamente, produzir melhoras em muitas pessoas e prevenir a hipertensão em muitas outras. Em alguns, medicamentos, dieta e atividade física são sugeridos de início, até que algum progresso se manifeste, e depois as drogas podem até ser suspensas.

A nutrição focaliza no tratamento da hipertensão, associado a atividade física e uso de medicamentos para controle da hipertensão, focaliza-se:

·         Sal de cozinha (sódio) e prevenção: O benefício de reduzir a ingestão de sal no tratamento da hipertensão não é questionado. Em cerca da metade das pessoas com hipertensão, uma ingesta mais baixa de sal leva a uma redução na pressão arterial;

·         Controle de peso e atividade física: As pessoas que estão acima do peso e são hipertensas, mesmo uma perda de 5 kg pode baixar significativamente a pressão arterial. Os que estão fazendo uso de medicamentos para controlar sua pressão podem, muitas vezes diminuir suas doses ao perder peso, além de promover o controle do colesterol.

·         Álcool: A hipertensão é comum em pessoas que sofrem de alcoolismo, e aparentemente ela é causada pelo abuso do álcool, promovendo ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, a mesma hipertensão causada por qualquer outro fator. Além disso, o álcool pode causar derrame cerebral.

·         Cálcio, Magnésio, Potássio e Vitamina C: uma alimentação que forneça estes nutrientes atua ajudando no controle da hipertensão.

Portanto para a maioria das pessoas, redução de peso, exercício, uso restrito de álcool e uma dieta que forneça nutrientes adequados funcionam para manter normal a pressão arterial. Para alguns a restrição do sal também é necessária. Outro fator que influencia é uma alimentação pobre em gorduras.

Referencia: SIZER, Frances et all. Nutriçã0_Conceitos e controvérssias. Cap. 11. Dieta e saúde. 8ª ed. Editora Manole.

Publicado: Adevalter de Assis – Nutricionista.