Intolerância a
lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite). O problema é
resultado da deficiência ou ausência de uma enzima (lactase). Essa enzima
possibilita decompor o açúcar do leite em carboidratos mais simples, para a sua
melhor absorção.
Causas
Ø Deficiência congênita
da enzima: a criança nasce com um defeito genético que impossibilita a produção
da lactase;
Ø
Diminuição na produção da lactose em conseqüência de doenças
intestinais;
Ø Deficiência primária:
ocorre diminuição da produção da lactase como conseqüência do envelhecimento.
Esse fato é mais evidente em algumas raças como a negra (até 80% dos adultos
tem deficiência) e menos comum em outras, como a branca (20% dos adultos);
Sintomas
Os sintomas mais comuns são náusea, dores abdominais, diarréia
ácida e abundante, gases e desconforto. A severidade dos sintomas depende da
quantidade ingerida e da quantidade de lactose que cada pesoa pode tolerar. Em
muitos casos pode ocorrer somente dor ou distensão abdominal, sem diarréia. Os
sintomas podem levar de alguns minutos até muitas horas para aparecer. O
peristaltismo pode influenciar o tempo para o aparecimento dos sintomas. Apesar
de os problemas não serem perigosos eles podem ser bastante desconfortáveis.
Tratamento
Não há tratamento para aumentar a capacidade de produzir lactase,
mas os sintomas podem ser controlados por meio de dieta;
Alimentos
que não devem ser consumidos.
1.
Leite de vaca, queijos, manteiga, requeijão e demais derivados de
leite;
2.
Preparações à base de leite (bolos, pudins, cremes, entre
outros...);
3.
Bolachas e biscoitos que possuem leite em sua composição;
Deve-se
ressaltar que esta orientação dietética não substitui o acompanhamento pelo
médico e pelo nutricionista
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