Receita de macarrão colorido com brócolis, atum, peito de frango em cubos e parmesão ralado.

Ingredientes

·         1 litro de água;

·         1 colher de sopa de sal;

·         500g de macarrão colorido;

·         2 colheres de sopa de manteiga;

·         1 colher de sopa de azeite;

·         3 colheres de sopa de cebola picada;

·         2 dentes de alho;

·         1 maço de brócolis tipo japonês cozido e picado;

·         1 lata de atum;

·         1 colher de sopa de farinha de trigo;

·         1 pitada de noz moscada;          

·         1 xícara de leite integral,

·         1 colher de sopa de parmesão ralado,

·         200g de peito de frango em cubos refogado;

 Modo de prepara

Em uma panela, coloque a água com 1 colher de sopa de sal e deixe ferver. Adicione o macarrão e deixe a massa cozinhar até que fique al dente. Reserve em outra panela, dissolva a manteiga, acrescente o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar. Em outra vasilha coloque a água para ferver, após coloque o brócolis já higienizados na água quente, retire após 5 segundo, perceberá que o mesmo terá a fixação da cor. Em seguida, acrescente o atum junto com os cubos de frango já refogados juntamente com os brócolis, inclua a farinha de trigo, mexendo devagar. Adicione um pouco mais de sal, deixando a gosto juntamente com a noz moscada. Após coloque o leite  e deixe ferver até o molho engrossar. Em uma travessa, coloque o macarrão cozido, despeje o molho e polvilhe queijo parmesão ralado e sirva.

Atenção. Consuma com moderação, pois há uma concentração de calorias.

Adevalter de Assis – Nutricionista.