Proteína importante para sua saúde

Proteína

São substâncias essenciais à vida, ao desenvolvimento físico e mental além da  estabilidade emocional.

Composto por carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, contêm também fósforo, ferro, cobre enxofre.

As proteínas podem ser de origem vegetal: feijão, soja, lentilha, ervilha e grão de bico e de origem animal: carnes, leite e derivados, ovos.

Estas, por sua vez, são indispensáveis à vida, exercendo diversas funções:

• Funções de renovações dos tecidos e células, nomeadamente do tecido muscular;
• Faz parte do material genético;
• São constituintes das hormonas peptídicas e de alguns neurotransmissores;

·         Reguladora, pois, todas as enzimas do nosso organismo são proteínas;

• São estimulantes do sistema imunológico, formando anticorpos.
• Transportar nutrientes através das proteínas transportadoras (albumina e globulina).
• Fornece energia na ausência do carboidrato, 1 grama de PTN é igual a 4 calorias.

Aminoácidos essenciais são: o organismo não produz, há necessidade da ingesta de alimentos fontes de proteína.

                 Metionina melhora pele, cabelo e unhas, previne contra esteatose hepática e dislipidemia, melhorando o funcionamento do coração, rim e fígado.

                 Valina promove a regeneração tecidual e melhora o metabolismo muscular.

                 Isoleucina controla a quantidade de açúcar no sangue, e atua na produção de hemoglobina, a deficiência leva a pessoa a ter sintoma parecido com os sintomas da hipoglicemia.

                 Leucina evita a fadiga crônica, atua na prevenção óssea, pele e tecido muscular.

                 Fenilalanina atua no funcionamento da tireóide, e prevenção dos vasos sanguíneos, melhora a dor de que sofre de artrite.

                 Triptofano ajuda no controle de hiperatividade em crianças, reduz o estresse, melhora o funcionamento do coração.

                 Lisina melhora a absorção de cálcio que irá promover o crescimento ósseo em crianças.

                 Treonina melhora o funcionamento hepático;

                 Histidina e a arginina são essenciais somente na infância, na vida adulta já passa a ser sintetizado pelo organismo.

Não essenciais são: o organismo produz, através de reações metabólicas.

Ácido aspártico, ácido glutâmico, alanina, arginina, asparagina, cisteína, cistina, glicina, glutamina, hidroxiprolina, prolina, serina e tirosina.

 Sinais de deficiências

• Comprometimento do desenvolvimento físico e mental da criança;
• Edema;
• Diminuição da resistência nas infecções, kwashiorkor (edema, lesões da pele, anorexia, apatia mental, atrofia muscular, diarréia)
• Alterações ósseas;
• Anemia;
• Baixo peso

Em adultos temos:

• Mal estar geral, perda de apetite, diminuição da capacidade para o trabalho, edema, anemia, baixa imunidade.