Molibdênio micronutriente essencial.
Função: a xantina oxidase, aldeído
oxidase e sulfito oxidase, todas as enzimas que catalisam as reações de
oxidação-redução e necessitam de um grupo pro
Metabolismo: é absorvido no estômago e
intestino delgado, por dois mecanismos: mediado por carreador e por difusão
passiva.
Excreção: é excretado na urina e na
bile.
Hiper: uma ingestão excessiva, 10-15 µg/dia,
está associada a uma síndrome semelhante à da gota.
Hipo: a deficiência não foi estabelecida
para seres humanos, exceto os tratados com NPT, cujos sintomas são alterações
mentais e anormalidades do metabolismo de enxofre e purina.
Fontes: é distribuído de forma ampla
nos alimentos normalmente consumidos, como leguminosas, cereais de grãos
integrais, leite e seus derivados, vegetais folhosos verdes.
Recomendações: 43-45 µg/dia para adolescentes
e adultos de ambos os sexos.crianças, dependendo da idade, 43-45 µg/dia.
Curiosidades: o
molibdênio é um elemento de transição que altera facilmente seu estado de
oxidação e assim é capaz de atuar como um agente de transferência de elétrons
em reações de oxidação-redução.
Bibliografia
1. DUTRA
DE OLIVEIRA, José Eduardo; MARCHINI, J. Sérgio. Ciências Nutricionais.
São Paulo:
2. NETO,
Faustino Teixeira. Nutrição Clínica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan
S.A., 2003.
3. FRANCO,
Guilherme. Tabela de composição química dos alimentos. 9. ed. São Paulo:
Atheneu, 2004. 307 p.
4. MAHAN, L.
Kathleen; ESCOTT-STUMP, Sylvia. Alimentos, nutrição &
dietoterapia. 11. ed. São Paulo: Roca, 2005. Tradução de: Krause's
food, nutrition & diet therapy.
5. SHILS, Maurice E.
et al. Tratado
de nutrição moderna na saúde e na doença. 9.ed. Trad. FAVANO,
Alessandra et al. São Paulo: Manole,
2003.
Nenhum comentário:
Postar um comentário