A ingestão de
cálcio, quando se trata de dietas vegetarianas restritas, é mais baixa, por não
incluir produtos de laticínios. Mas em relação às dietas lactovegetarianas e
ovolactovegetarianas a ingestão de cálcio é comparável à dieta onívora (não vegetarianos). A ingestão
inadequada de cálcio está ligada ao risco de osteoporose em todas as mulheres,
os veganos devem atender à necessidade de cálcio determinada pelo Instituto de
Medicina para seu grupo etário, de acordo com a National Academy of Sciences,
Institute of Medicin, 1997 (MESSINA; BURKE, 2006).
Nenhum comentário:
Postar um comentário