dicas nutricionais para gota

Lista de alimentos segundo teor de purinas

·         Carnes: vitela, bacon, cabrito, carneiro;

·         Miúdos: fígado, coração, língua, rim;

·         Peixes: sardinha, salmão, truta, cavala, bacalhau, arenque, anchova;

·         Aves: peru, pombo, ganso.

Alimentos que devem ser evitados só nas crises

·         Carnes: vaca, frango, porco, coelho, presunto;

·         Peixes: os não citados no grupo , camarão, ostra, lagosta, caranguejo;

·         Leguminosas: feijão soja, grão de bico, ervilha e lentilha;

·         Verduras: aspargo, cogumelo, couve-flor, espinafre;

·         Cereais integrais: todos;

·         Oleaginosos: coco, nozes, amendoim, castanha-do-pará, castanha de caju.

Alimentos permitidos

·         Gerais: leite, chá, chocolate, queijos, ovos, margarina;

·         Cereais: pão, macarrão, arroz, milho, fubá;

·         Vegetais: todos, exceto os citados acima;

·         Adoçantes: aspartame, sucralose;

·         Frutas: todas.

VITAMINA B12

VITAMINA B12

É uma substância hidrossolúvel que está presente em alimentos de origem animal. As pessoas seguidoras de dieta vegetariana devem ser suplementadas quando não consegue ingestão adequada desse nutriente em alimento fortificado como é o caso do leite de soja, cereais, carnes substitutas e outras.....

Você Sabia -Cálcio

VOCÊ SABIA                                  

Que o cálcio é um mineral que tem como função atuar na formação dos ossos e dentes uma ingestão precoce contribui como prevenção de riscos de fraturas na vida adulta e na velhice. É um mineral abundante no organismo humano e que sozinho representa de 1 a 2% do peso corporal. Cerca de 99% do cálcio encontra-se nos ossos e dentes. No osso o cálcio está na forma de hidroxiapatia, é uma estrutura cristalina que consiste de fosfato de cálcio disposta ao redor de uma matriz orgânica de proteína colagenosa para fornecer força e rigidez, essa mesma substancia está presente no esmalte dos dentes.

A falta de cálcio na alimentação diária pode levar osteoporose no futuro.

Antioxidantes na prevenção de câncer

Antioxidantes

São substâncias que, mesmo presentes em baixas concentrações, são capazes de atrasar ou inibir as taxas de oxidação. A classificação mais utilizada para estas substâncias divide-as em dois sistemas: enzimáticos e não-enzimáticos. O enzimático é composto por substâncias produzidas no organismo e o não-enzimático e composto pelas vitaminas e outras substâncias como os flavonoides. É composto por vitaminas A, E e C e outros compostos como a metalotioneína, bilirrubina e ácido úrico, zinco e selênio. Os antioxidantes tem a função de prevenir contra a formação das substâncias agressoras, intercepta os radicais livres, porque logo que são formados iniciam suas atividades destrutivas e repara.

A reparação ocorre quando a prevenção e a interceptação não foram eficientes e os produtos da destruição pelos radicais livres estão sendo acumulados no organismo.

Dicas nutricionais para osteoporose

Definição

É o processo de descalcificação progressiva dos ossos tornando-os mais frágeis. Ocorre uma diminuição da massa óssea o que piora a qualidade do osso. Quanto maior essa fragilidade, maior o risco de uma fratura. É mais comum nas mulheres, pois em duas fazes da vida apresenta perda de massa óssea (climatério e após 65 anos), enquanto que nos homens essa perda surge após 65 anos.

As pessoas devem dar preferência aos alimentos ricos em vitamina D como peixes gordos, óleo de fígado de bacalhau, fígado de galinha, manteiga, e banho de sol pela manhã.

Procurar alimentos ricos em cálcio como ovos 3 por semana, brócolis, couve-flor, soja, amêndoas, sardinha, leite e derivados. Procurar consumir também as frutas cítricas como laranja, kiwi, acerola, limão e outros.

Os alimentos ricos em fitoestrógenos como proteína da soja, amêndoa, castanhas, nozes, repolho, brócolis, couve flor, rabanete, leguminosas ajuda na reposição homonal.

Deve evitar

·         Excesso de proteína, sal, gorduras;

·         Alimentos ricos em fósforo como aveia, levedo de cerveja, produtos industrializados com aditivos a base de fósforo;

·         Bebidas alcoólicas;

·         Alimentos ricos em cafeína, como café, chá mate, chá preto, refrigerantes a base de cola, guaraná natural.

·         Alimentos ricos em ácido oxálico como chocolate, espinafre, beterraba e farelo de trigo.