Entenda como é usada a gordura como fonte de energia, para as pessoas que desejam reduzir o peso corpóreo.

O excesso de gordura é armazenado nas células adiposas do organismo para uso posterior. O corpo apresenta uma notável capacidade de armazenar o excesso de energia sob a forma de gordura corporal. Quando há um gasto maior de energia, o organismo começa a ficar sem combustível alimentar, ele passa a usar seu estoque de gordura como fonte de energia. Há o gasto do glicogênio (reserva de energia armazenada no fígado e músculo). As células adiposas quando acionadas respondem a solicitação de energia ocorre a quebra da gordura, estas são desmontadas e liberadas para a corrente sanguínea, transportada para o fígado, o fragmento combina com o fragmento de glicose, e a reação de produção de energia continua liberando energia, dióxido de carbono e água. É importante notar que a gordura  é composta para fornecer energia, o carboidrato deve estar disponível também, sem carboidrato ocorrerá cetose, podendo aparecer no sangue e urina.