A carambola tem um
sabor meio ácido, possui coloração verde para amarelo, rica em cálcio, fósforo,
ferro e potássio. As vitaminas presentes nos frutos são vitamina A, C, complexo
B.
Tem a função de
combater a doença de escorbuto, (deficiência
de vit. C, que caracteriza pela possibilidade de presença de hemorragia), além
de estimular o apetite.
A carambola pode ser
usada também para tirar manchas de ferro, tintas e metais.
Seu consumo se dá
através dos preparos de geleias, ao natural, cubos e sobremesas.
Contraindicação: As pessoas
portadoras de insuficiência renal não devem consumir, pois a fruta possui uma
toxina natural que não passa pelo
processo de filtração, ficando retida no organismo, esta toxina pode atingir o
cérebro, levando a morte. As pessoas portadoras de diabetes também deve
evita-la, uma vez que uma das complicações do diabetes é insuficiência renal,
como é uma doença silenciosa, poderá levar a pessoa à hemodiálise.
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