Orientações nutricionais para alterações do colesterol

1. Deve ingerir cereal integral como arroz integral, pão integral etc,
2. Comer peixes ricos em Omega 3: cavala, atum, truta e sardinha;
3. Consumir folhosos verde-escuros como espinafre, couve, bertalha, agrião, salsa, escarola e chicória;
4. A carne deve ser magra, sem gorduras, como coxão-duro, ou patinho, o frango deve ser sem pele, a pele e carnes gordurosas, eleva o colesterol.
5. Consumir também leguminosa, como feijão, lentilha, grão-de-bico;
6. Dar preferência óleo de soja, canola e azeite extravirgem em pequena quantidade;
7. Fracionar as refeições de 5 a 6 vezes no dia;
8. Usar adoçantes para substituir açúcar branco, sempre alternando as marcas dos adoçantes;
9. Tomar duas colheres de sopa de linhaça durante ao dia;
10. Sugestão para substituir os bolos comuns:
11. pão de ló: 4 colheres de sopa adoçante PÓ PRÓPRIO PARA FORNO E FOGÃO, 4 colheres de sopa farinha de trigo, 4 gemas, 4 claras em neve.

Deve evitar

• Refeições concentradas em carboidratos, gordurosas;
• Alimentos a base de farinha de trigo refinada (pães, bolos, biscoitos industrializados)
• Mais do que uma unidade de pão francês ou 2 fatias de pão de forma integral por refeição
• Doces (balas, açúcar mascavo, geléia, gelatina, doces em pasta, frutas em calda, bolos recheados, tortas, melado, mel, glicose de milho, chocolates)
• Bebidas alcoólicas como cerveja, vinho, uísque, champanhe e licor;
• Refrigerantes
• Preparações gordurosas como frituras, massas com molhos cremosos, estrogonofe, empadões, tortas salgadas e pizzas.

Veja abaixo alguns alimentos ricos em colesterol:

-          Carnes gordas;
- Bacon, toucinho;
- Gema de ovo;
- Produtos embutidos (salsicha, lingüiça);
- Leite integral;
- Queijos amarelos, como queijo prato, queijo mussarela, parmesão;
- Manteiga, banha, creme de leite;
- Frutos do mar como camarão, lagosta, lagostim, siri, caranguejo;
- Alimentos fritos e
- Doces.

-          Carnes ricas em gordura, como bife, bisteca de porco ou carneiro;

-          Biscoitos, bolos, massas folhadas e chocolates, principalmente os preparados à base de óleo de coco ou de palma;

-           Laticínios como o queijo, o creme de leite e a manteiga, ricos em gorduras saturadas.

-          Dentre os laticínios, troque o leite e o iogurte integrais por seus correspondentes desnatados;

-          O queijo branco também deve substituir os queijos cremosos e amarelos.

-          Aumenta drasticamente os níveis de colesterol é a gema do ovo. Tente reduzir a ingestão da mesma e de alimentos preparados com ela. Em algumas receitas, pode-se substituir a gema por duas claras.